Seit dem Jahre 1628 besteht das Weingut
der Familie Ludwig in Thörnich an der Mosel.
Mitte des Jahres 2005 übernahm mit Thomas
(34) und Meike Ludwig (32)die nächste Generation
die Leitung des traditionsreichen Gutes.
Der Weinbau in den renommierten Südhängen
der Thörnicher Ritsch und Klüsserather
Bruderschaft wurde selbst in diesen nostalgisch
anmutenden Steillagen modern und qualitätsoptimierend
gestaltet. Heute werden auf circa
9 Hektar Reben nach den Normen des »kontrolliert
umweltschonenden Weinbaus« angebaut.
Diese sind zu 80 Prozent mit Riesling
bestockt. Als Ergänzungen hierzu haben sich der
weiße und graue Burgunder sowie St. Laurent und Frühburgunder als Rotweinreben bewährt. Um die natürlichen Traubeninhaltstoffe zum maximalen Weingenuss zu verwandeln, wird auf schonende und traditionelle Arbeitsweisen im Umgang mit Trauben, Most und Wein getreu dem Motto »so viel wie nötig, so wenig wie möglich« geachtet.