Stephan Steinmetz | Weingut Stephan Steinmetz | Wehr

Moselälter
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Description

Wir reduzieren den Maschineneinsatz auf das Nötigste und setzen vom Frühjahr bis zur Lese im Herbst auf traditionelle Handarbeit. Nur diese intensive Pflege jedes einzelnen Rebstocks, wie die permanente Laubarbeit oder das Herausschneiden von Trauben, ermöglichen die angestrebte Qualität.

Der respektvolle Umgang mit der Natur liegt uns sehr am Herzen. Wenn Sie einmal unsere schöne Mosellandschaft gesehen haben, wissen Sie, wovon wir reden. Wir leben und arbeiten im Rhythmus der Natur. Jeder Jahrgang ist anders. Jedes Jahr hält Überraschungen für uns bereit. Und nicht immer nur positive. Wir haben uns entschieden, sowohl im Weinberg als auch im Keller möglichst wenig einzugreifen und so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.